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お菓子の匠〜キッシュ風グラタン〜

Category: はっぴぃニュース  2013年06月06日木曜日

5月の母の日に続き6月は父の日ですね(*^_^*)
プレゼントはお決まりですかー??

今回の家庭で作れる簡単SWEETSレシピは
父の日にピッタリ!!
お酒のおつまみに是非作っていただきたい
『キッシュ風グラタン』です☆

パイ生地の代わりにクラッカーを使うので
面倒なパイ生地を焼かずに作れますよ(^^)


まずは...
☆ソタージュドオニオン(アメ色の玉ねぎ)を作ります☆

〜材料〜
・玉ねぎ
・バター
・ローリエの葉4枚
・白ワイン...適量
・塩麹...30グラム
・タイム(香辛料)...少々

※玉ねぎとバターは、
玉ねぎ1キロに対してバター200グラムです!
冷凍保存が可能なので1度にたくさん作って
保存しておくとカレーなど作る時に便利ですよ。

〜作り方〜
ゞ未佑を切ってバター、ローリエの葉を入れて
キャラメル色(アメ色)になるまでソテーする

▲ャラメル色になったら余分なバターをこす

新たにバター、塩麹、白ワイン、タイムを入れて
水気がなくなるまでソテーすると完成!

☆次はジャガイモとベーコンです☆

〜材料〜
・ジャガイモ...適量
・ベーコン...適量
・バター...適量
・塩...適量
・オリーブオイル...適量

,犬磴いもは蒸かして皮をむき、
ゴロゴロとした感じに切ってバターと塩で
軽く味付けをしておく

▲戞璽灰鵑魯リーブオイルでソテーしておく

☆いよいよソース作りと仕上げです☆

〜材料〜
・全卵...1コ
・牛乳...60グラム
・生クリーム...48グラム
・塩...適量
・ブラックペッパー...少々
・パプリカ(香辛料)...少々
・ナツメグ...少々
・クラッカー
・グリエルチーズ(とろけるチーズ)...適量

〜作り方〜
〜翰顱牛乳、生クリームを
空気があまり入らないように混ぜる

塩、ブラックペッパー、パプリカ、ナツメグを
,鵬辰味を調える

クラッカーを耐熱皿に割って入れ、その上に
ソタージュドオニオン、ジャガイモ、ベーコン、ソース、
グリエルチーズを順番に入れる

た付けでパプリカを少々振って180度のオーブンで焼く
※焼き時間は耐熱皿の大きさによって異なります
14センチぐらいのグラタン皿で20分程度。


ちょっと長くなってしまいましたが、
レシピ自体は簡単です(^^)
是非お試しください〜♪


以前番組でもご紹介しました、
父の日のプレゼントにピッタリな
『アーモンドサレ』いよいよ登場です!!
こちらも要チェック!!

Posted by: all1 2013年06月06日木曜日 午後07:01 permalink 
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